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Todo mundo tem meia dúzia de receitas favoritas, que vive fazendo. Entre as minhas estão sopa de legumes e arroz com carne moída e legumes.
Por isso, amei a dica que vi neste blog. Tirar um sábado para picar legumes às toneladas e congelar em saquinhos separados por receita. É uma mão na roda para aqueles dias em que você chega com fome, está cansada para cozinhar e não quer pedir delivery… Aqui tem um guia (em inglês) explicando como congelar cada tipo de legume.
Claro que você pode também comprar legumes picadinhos em latas de seleta ou saquinhos prontos, mas, dessa forma, o sabor fica mais natural e fresco que as opções industrializadas e você evita conservantes e sódio.
Só não recomendo juntar o tempero no mesmo saquinho, já que entram em diferentes momentos da preparação que os demais legumes. Para esses, minha recomendação é o bom e velho tempero caseiro (que também pode ser congelado em porções pequenas!).
Fica a dica!