Categories: ReceitasSaúde

Receita de cuscuz marroquino

Aprendi a receita de cuscuz marroquino no sábado, com a Letícia da Cozinha da Matilde, durante o LuluzinhaCamp 4.0.  Hoje quis fazer um jantar especial para o Cauê, já que é sempre ele que cozinha. Servi o cuscuz com medalhões de filet mignon (grelhados no meu novíssimo George Foremann Grill). Deu super certo! E quase não dá trabalho. Ficou pronto em 15 minutos. (Veja a mesma receita escrita de modo poético no blog Marmita da Deh).

Grills elétricos a partir de R$ 39,90

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de grãos de sêmola (cuscuz marroquino)*
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pimentas dedo-de-moça picadas em tiras finas sem semente
  • 1 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de de amêndoas picadas grosseiramente
  • Uma pitada de tomilho
  • Uma pitada de pimenta-do-reino
  • Azeite

Utensílios

  • Bacia redonda
  • Xícara
  • Colher (sopa e chá)
  • Caçarola (panela grande)
  • Chaleira
  • Colher de pau
  • Pano de prato
  • Faca


Modo de preparo

  • Pique a pimenta dedo-de-moça e tire as sementes (senão ficará muito picante)  e triture as amêndoas. Reserve.
  • Aqueça a água na chaleira. Misture na bacia 1 xícara de sêmola (cuscuz marroquinho) e 1 xícara de água quente (não precisa ferver), cubra com um pano de prato e reserve por 5 minutos.
  • Coloque a manteiga na frigideira e leve ao fogo médio. Espere derreter pela metade e acrescente as amêndoas, as tiras de pimenta dedo-de-moça e os ramos de tomilho. Deixe refogar.
  • Volte à bacia. A sêmola deve ter absorvido toda a água (parece um arroz recém-feito). Com a ajuda da colher de pau, solte os grãos de sêmola gentilmente e misture-os ao tempero na frigideira, mexendo sempre.
  • Regue com um fiozinho de azeite, acrescente o sal e a pimenta-do reino. Sirva quente.


*Onde comprar cuscuz marroquino (grãos de sêmola de trigo)

Pela internet:

– Pão de Açúcar
R$ 15,76 a caixa com 500g

Na Zona Cerealista (próxima ao Mercadão):

– Empório Roots (Zona Cerealista)
R$ 9,20 a caixa com 500g
Av. Mercúrio, 222 – Brás
São Paulo – SP

casadacintia

View Comments

  • PARABÉNS !

    COMEÇOU BEM A SUA VIDA DE CASADA EIN?

    QUE DEUS ABENÇOE MUITO A VIDA DO CAUÊ!

    ADOREI A LOUÇA VERMELHINHA COMBINANDO COM OS PRATOS

  • quando vc vai responder o e-mail que eu te mandei mil anos atras hein?!?!?!?!tá me devendo um almoço!!!!

  • Onde moro -Paraíba - cuscuz é tradição, mas como esse nunca vi!

    Parece ótimo.. Mas conta a verdade... Toda recém casada faz uma comidinha sem sal, ou super picante.. Diz aí teus erros de "recém prendada".

    beijoss e felicidades

  • Parece ficar uma delicia!
    Vou anotar a receita e fazer pro meu noivinho!!!!!
    Bjusss e uma ótima semana!

  • Aqui vai um poema LINDO da Adélia Prado para você, para todas as noivinhas e casadinhas, recem e de anos a fio. Beijinho da madrinha

    Casamento
    Adélia Prado

    Há mulheres que dizem:
    Meu marido, se quiser pescar, pesque,
    mas que limpe os peixes.
    Eu não. A qualquer hora da noite me levanto,
    ajudo a escamar, abrir, retalhar e salgar.
    É tão bom, só a gente sozinhos na cozinha,
    de vez em quando os cotovelos se esbarram,
    ele fala coisas como "este foi difícil"
    "prateou no ar dando rabanadas"
    e faz o gesto com a mão.
    O silêncio de quando nos vimos a primeira vez
    atravessa a cozinha como um rio profundo.
    Por fim, os peixes na travessa,
    vamos dormir.
    Coisas prateadas espocam:
    somos noivo e noiva.

    Texto extraído do livro "Adélia Prado - Poesia Reunida", Ed. Siciliano - São Paulo, 1991, pág. 252.

    Saiba mais sobre Adélia Prado e sua obra em "Biografias".

    http://www.releituras.com/aprado_casamento.asp

  • Não sei se entrei numa página que era só pra mulheres.... em todo caso...
    Cíntia,
    eu estava a procura de receitas de cuscuz, prá tentar relembrar aqueles que minha mãe fazia e resolvi dar uma olhada na sua receita marroquina. Eu às vezes preparava o cuscuz de trigo, mas só com manteiga ou azeite; vou tentar esta receita qualquer hora. Só por levar pimenta (no cuscuz...) já sei que vai ficar bom....

    Renata,
    a poesia que voce postou é fantástica; e até podia ter outro nome: amor. Bem, não tive tanta sorte... com o passar do tempo o leite, lamentavelmente, foi azedando. Não sei bem se a causa terá sido a menopausa, ou quem sabe, não menos plausível, terão sido os cromossomas que, por muito que tenha eu olhado, não os vi e nem antevi. Bem, mas quem sabe, essa pequena mensagem não sirva de alerta e no futuro salve algum casal de a coisa acabar mal....

    luic

  • Eu estava procurando esta receita, e surpresa! acessei este blog fantastico! parabens! add ate nos meus favoritos para me deliciar as novidades do dia- dia! parabens!!
    bjus

Recent Posts

Lista de Compras de Ceia de Natal

Para mais praticidade na hora do mercado, confira esta lista de compras para ceia de…

3 dias ago

Bolo Game of Thrones: Fotos e Ideias

Inspire-se com estes modelos de bolo Game of Thrones com topo de trono de ferro,…

1 semana ago

Cardápio Completo de Ceia de Natal

Confira ideias do que servir no Natal, passando por entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas!

1 semana ago

Utensílios de Cozinha de Natal para Entrar no Clima das Festas

Seja para presentear ou para entrar no clima das comidas natalinas, confira esta seleção de…

3 semanas ago

Tutorial de Maquiagem fácil de Halloween

Aproveite a maquiagem que você normalmente tem em casa e faça um look cadavérico com…

3 semanas ago

Receita de Creme de Frango com Espinafre Sem Lactose

Receita prática e versátil, o creme de frango com espinafre sem lactose pode ser recheio…

4 semanas ago