Receita de sopa de feijão com carne, cenoura e macarrão

Modo de preparo

• Coloque água para ferver em uma chaleira.
• Depois de cortar a carne em cubos, aqueça um fio de azeite numa panela funda e frite bem a carne em fogo alto a médio.
• Enquanto isso, pique a cebola e o alho, bem fininhos.
• Com a carne totalmente frita, adicione cebola, o alho e um pouco de pimenta-do-reino e baixe para fogo médio.
• Se precisar, coloque um pouquinho de água fervente na panela para não deixar a cebola e o alho queimarem.
• Acrescente o feijão e mais água e aumente novamente o fogo.
• Lave bem a cenoura, tire a casca se preferir (eu sempre cozinho com casca junto…) e corte em cubos também.
• Quando a água ferver, acrescente a cenoura, tampe a panela e baixe para fogo médio.
• Deixe cozinhar até que a cenoura fique macia e o caldo engrosse.
• No final, acrescente o macarrão e o sal.
• Quando a massa estiver no ponto, prove o caldo para ver se precisa acertar o sal. Se quiser engrossar, deixe cozinhando sem tampa por um tempo; se tiver muito grosso, acrescente água.