Receita: macarrão com camarões e aspargos

A receita de hoje é uma criação a quatro mãos com esta pessoa incrível aqui e junta três dos meus ingredientes favoritos da vida: macarrão, aspargos e camarões. Tranquila de fazer, levinha e simplesmente deliciosa. Anotem aí pra arrasar naquele jantar especial:

Ingredientes

• Massa tipo farfalle (gravatinha)
• Camarão rosa (sem casca e já limpos)
• Aspargos
• Queijo ralado
• Vinho branco
• Azeite
• Manteiga
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Coloque água para ferver na panela ou em uma chaleira elétrica.
2. Pique o alho bem fininho.
3. Coloque os camarões para marinar numa vasilha com um cálice de vinho branco e metade do alho picado. Reserve por meia hora.
4. Lave bem os aspargos, corte os talos (a parte mais durinha) e separe.
5. Pique o restante dos aspargos em pedaços grandes e reserve as cabeças (serão colocadas no final)
6. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga.
7. Refogue a outra metade do alho junto com os talos do aspargo. Coloque sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Depois de alguns minutos, retire os caules (mantendo o máximo de azeite/manteiga possível na frigideira.
9. Coloque o macarrão na água com um pouco de sal e azeite.
10. Chegou a hora dos camarões. Retire da vasilha onde estavam marinando (tire do líquido, mas não jogue nada fora!) e vá fritando em levas, de forma que cada camarão fique em contato com o fundo da panela.
11. Deixe os camarões dourarem e vire um a um, deixando por mais um minuto. Reserve cada leva em um pratinho e parta para a próxima.
12. Depois de terminar todos os camarões e reservá-los, jogue o líquido da marinada na frigideira e mexa até desgrudar aquele fundinho que se formou. Misture até reduzir esse caldo.
13. Adicione o restante do aspargos, mexa por meio minuto e desligue o fogo.
14. Escorra o macarrão, misture com os aspargos, o molho e os camarões.
15. Deixe cinco minutinhos descansando e sirva com um pouco de queijo ralado por cima.
16. Use o restante do vinho para servir como bebida na hora de comer – vai harmonizar super bem!

E aí, curtiram? De que outras formas vocês preparam aspargos e camarões?

Foto do Greg no Instagram (sigam o boy por lá pra ver mais receitas coletivas!).