Friozinho chegou, a dica de receita pro jantar é sopa de feijão com carne, cenoura e macarrão.
Ingredientes
- Carne de panela picadinha
- Feijão pronto (vale o resto de ontem ou aqueles feijões em caixinha)
- Cenoura cortada em cupos
- Macarrão conchinha ou letrinhas
- Alho
- Cebola
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Coloque água para ferver em uma chaleira.
- Depois de cortar a carne em cubos, aqueça um fio de azeite numa panela funda e frite bem a carne em fogo alto a médio.
- Enquanto isso, pique a cebola e o alho, bem fininhos.
- Com a carne totalmente frita, adicione cebola, o alho e um pouco de pimenta-do-reino e baixe para fogo médio.
- Se precisar, coloque um pouquinho de água fervente na panela para não deixar a cebola e o alho queimarem.
- Acrescente o feijão e mais água e aumente novamente o fogo.
- Lave bem a cenoura, tire a casca se preferir (eu sempre cozinho com casca junto…) e corte em cubos também.
- Quando a água ferver, acrescente a cenoura, tampe a panela e baixe para fogo médio.
- Deixe cozinhar até que a cenoura fique macia e o caldo engrosse.
- No final, acrescente o macarrão e o sal.
- Quando a massa estiver no ponto, prove o caldo para ver se precisa acertar o sal. Se quiser engrossar, deixe cozinhando sem tampa por um tempo; se tiver muito grosso, acrescente água.