Receita de sopa de feijão com carne, cenoura e macarrão

Friozinho chegou, a dica de receita pro jantar é sopa de feijão com carne, cenoura e macarrão.

Ingredientes

• Carne de panela picadinha
• Feijão pronto (vale o resto de ontem ou aqueles feijões em caixinha)
• Cenoura cortada em cupos
• Macarrão conchinha ou letrinhas
• Alho
• Cebola
• Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Coloque água para ferver em uma chaleira.
2. Depois de cortar a carne em cubos, aqueça um fio de azeite numa panela funda e frite bem a carne em fogo alto a médio.
3. Enquanto isso, pique a cebola e o alho, bem fininhos.
4. Com a carne totalmente frita, adicione cebola, o alho e um pouco de pimenta-do-reino e baixe para fogo médio.
5. Se precisar, coloque um pouquinho de água fervente na panela para não deixar a cebola e o alho queimarem.
6. Acrescente o feijão e mais água e aumente novamente o fogo.
7. Lave bem a cenoura, tire a casca se preferir (eu sempre cozinho com casca junto…) e corte em cubos também.
8. Quando a água ferver, acrescente a cenoura, tampe a panela e baixe para fogo médio.
9. Deixe cozinhar até que a cenoura fique macia e o caldo engrosse.
10. No final, acrescente o macarrão e o sal.
11. Quando a massa estiver no ponto, prove o caldo para ver se precisa acertar o sal. Se quiser engrossar, deixe cozinhando sem tampa por um tempo; se tiver muito grosso, acrescente água.