Receita de “risoto” de camarão ao molho branco

A situação deste de “risoto” de camarão ao molho branco era a seguinte: tinha um resto de arroz e de creme de leite na geladeira e uns camarões congelados. Inventei essa mistura e ficou uma delicinha! Não é risoto de verdade porque nem o arroz é do tipo certo, nem o modo de preparo segue a idéia de risoto. Mas não sabia que outro nome dar e a carinha é parecida! Então chega de enrolar, e vamos à receita!

Ingredientes

• Camarões pequenos (usei aqueles congelados, cozidos e sem casca)
• Arroz basmati (que no caso era o resto de arroz que tinha)
• 1/2 lata de ervilha
• 1/2 cebola
• 100 ml de creme de leite light
• Um tico de manteiga
• Fio de azeite
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Comece ralando a cebola e reserve.
• Em uma frigideira ou panela, aqueça um pouco de manteiga em fogo médio. Coloque também um fiozinho de azeite para a manteiga não queimar (o azeite ajuda a segurar a temperatura da manteiga).
• Refogue a cebola até dourar.
• Ferva um pouco de água.
• Adicione os camarões e refogue. Caso use congelados, depois de dois minutinhos, jogue um pouco de água fervente na frigideira e tampe – o vapor vai ajudar a descongelar e cozinhar os camarões rapidinho.
• Acrescente o creme de leite e as ervilhas (escorridas) e misture bem.
• Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
• Por último, junte o arroz (já cozido).
• Mexa bem, tampe a panela e tire do fogo. Deixe descansar por cinco minutos e sirva.