Receita de Red Velvet cupcakes

A receita de hoje é de Red Velvet cupcakes! São bolinhos vermelhos super gostosos, lindos e fáceis de fazer. É uma receita super coringa: dá pra fazer de várias cores, mudando o corante, e pode usar para bolo também (só muda o tempo de forno). Clica aí para ver o vídeo e aprender como fazer! Se não estiver vendo o player do vídeo, clique aqui: vídeo de receita de Red Velvet Cupcakes.

Ingredientes

– 60 g de manteiga (em temperatura ambiente)
– 150 g de farinha (peneirada)
– 120 ml de leite (em temperatura ambiente)
– 150 g de açúcar
– 1 ovo
– 1 col. chá de chocolate em pó
– ½ col. chá de bicarbonato de sódio
– 1½ col. chá de vinagre branco
– 1 col. chá de essência de baunilha
– 1 col. sopa de corante vermelho em gel

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Na batedeira, junte o açúcar e manteiga e bata até formar um creme branco.
Acrescente o ovo e deixe incorporar bem.
Em um recipiente separado, faça uma “laminha” com o chocolate, a essência de baunilha e o corante. Mexa bem para não empelotar!
Junte na massa e misture. Ligue a batedeira com cuidado, aos poucos, para não voar corante por toda a cozinha.
Desligue a batedeira e, com uma espátula, raspe bem o fundo da tigela. Ligue novamente e bata até toda a massa ficar com a mesma cor.
Tire da batedeira. Daqui pra frente, é na mão!
Acrescente a farinha peneirada e o leite de pouquinho em pouquinho, intercalando os dois.
Quando estiver bem homogênio, adicione o bicarbonato de sódio e jogue o vinagre por cima. Deixe borbulhar um pouco.
Incorpore delicadamente.
Coloque forminhas de cupcake em uma forma adequada e distribua a massa em partes iguais, enchendo até 3/4 de cada forminha. Eu uso um pegador de sorvete desses com “solta fácil”, tem a medida perfeita e é bem prático!
Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos.
Para saber se está pronto, enfie um palito no centro do cupcake. Tem que sair seco e está pronto!