Receita de purê de cenoura

Hoje tem receita de purê de cenoura. É um prato muito semelhante ao purê de batatas no modo de preparo e na textura, e combina bem com as mesmas coisas que o “primo”, com a vantagem de ter muito menos calorias. Tirando que é uma das formas mais gostosas de se comer cenoura…

Tomem nota da receita! Lembrando que eu sou meio “sem medida” na cozinha, e que você pode ir adaptando as quantidades de cada ingrediente ao seu gosto!

Ingredientes

• Cenouras (quanto mais frescas e orgânicas, melhor!)
• Leite desnatado
• Manteiga sem sal
• Sal

Modo de preparo

• Corte as cenouras em rodelas e coloque para cozinhar em uma panela com água e sal. Quando a água ferver, baixe para fogo médio e deixe meio tampado.
• Deixe cozinhar por bastante tempo, até que a cenoura esteja quase se desfazendo na água, e escorra.
• Em uma vasilha, amasse com um garfo as rodelas de cenoura e uns tecos de manteiga (o calor da cenoura vai derreter a manteiga). Vá acrescentando o leite aos poucos para deixar o purê mais molinho, mas cuidado para não passar do ponto e ficar muito líquido, tipo papinha de bebê!).
• Use o mixer ou o processador para bater bem o purê e deixar com uma textura homogênea. Prove e acerte o sal.
• Sirva direto, sem esperar os famosos “cinco minutinhos”, que esse purê esfria rápido. Ou, faça com antecedência e esquente no microondas um pouco antes de servir (é o tipo de prato desses que pode requentar à vontade sem medo de ser feliz).

Sirva com camarões, como eu fiz no dia dessa foto, ou como acompanhamento para carnes.