Receita de pão de leite caseiro

Quem quer receita de pão de leite caseiro delicinha? É uma receita de fazer na batedeira com gancho, e não precisa sovar à mão. É demorado, já que massa de pão precisa de tempo para fermentar e crescer, então não pode ter pressa. Porém, achei relativamente simples de fazer e com um resultado mega gostoso! Me inspirei nesta receita aqui, mas o meu ficou um pouco diferente. Anotem aí!

Ingredientes

500 g de farinha peneirada
90 g de açúcar
50 g de leite em pó
20 g de fermento biológico seco
7 g de sal
2 ovo (um para a receita e outro para pincelar)
50 g de manteiga em temperatura ambiente ou meio derretida
300 ml de leite
Azeite e manteiga para untar

Utensílios

Batedeira planetária com gancho
Tigela para a massa descansar
Assadeira
Pincel de cozinha
Plástico filme

Modo de preparo

Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o açúcar, o leite em pó, o fermento e o sal e misture com uma colher.
Adicione um ovo ovo, a manteiga e o leite e bote pra bater por 15 minutos na batedeira com o gancho.
Enquanto isso, unte uma tigela funda com azeite.
Ao final dos 15 minutos, tire a massa da batedeira e coloque na tigela untada.
Cubra a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar até que dobre de tamanho.
Espalhe um pouco de farinha sobre a mesa ou tábua onde vai trabalhar a massa.
Tire a massa da tigela e corte em partes iguais com uma espátula ou uma faca.
Esta é a hora de modelar os pãezinhos (eu fiz bolinhas, mas dá pra fazer rolinho ou abrir a massa com rolo e fazer enroladinhos tipo croissant).
Unte uma assadeira e disponha os pãezinhos, deixando espaço entre eles, porque a massa vai crescer bem de novo.
Pincele a parte de cima dos pães com ovo. Eu usei um ovo inteiro (que mexi antes com um garfo pra misturar clara e gema), mas o mais comum é usar só a gema (depois, você pode aproveitar a clara que sobrar para fazer uma mousse de chocolate 🙂 ).
Cubra a assadeira com um pano ou plástico filme e deixe os pãezinhos descansarem mais um tempo, até que dobrem de tamanho.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Quando os pães tiverem crescido, leve a assadeira ao forno.
Você vai saber que é hora de tirar quando os pães tiverem crescido e estiverem moreninhos no topo.
Desenforme ainda quente.

Quem tentar, depois, compartilha o resultado no insta e me marca na foto pra eu ver! @cintia_costa

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Cíntia Costa