Receita de empanada salteña

Quando o Cauê voltou do mochilão pela América Latina que fez com os amigos em 2006, ainda no namoro, só falava das empanadas argentinas.

Quando fomos pra lá na lua-de-mel, comprovei a delícia que eram e virei fã. Esses dias, a gente resolveu arriscar de fazer umas empanadas em casa e deu super certo. Aí vai a receita pra quem quiser brincar de jantar argentino.

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 3 ovos cozidos
• 3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de massa para pastel de forno

Modo de preparo

• Refogue o alho e a cebola e cozinhe a carne com uma pitada de sal.
• Quando estiver quase pronta, acrescente as azeitonas, ovos picados e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar com tampa fechada (para ficar bem molhadinho).
• Enquanto isso, unte uma forma com farinha, para a massa não grudar.
• Coloque uma colherada do recheio no centro da massa para pastel de forno. Dobre em meia-lua e feche apertando as laterais com um garfo.
• Coloque as empanadas na forma, sem que encostem nas bordas ou umas nas outras.
• Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até dourarem. Vale dar uma espiadinha de tempos em tempos para ver se está no ponto.
• Sirva sozinhas ou acompanhadas de purê de batatas.

Rende dez porções.