Receita de cookies com pedaços de chocolate e pasta de amendoim

Esses dias estava assistindo o programa Bill’s Food e vi essa receita de chocolate chunk cookies.

É um pouco diferente dos tradicionais por causa dos pedações de chocolate e da pasta de amendoim. São bem macios e não muito crocantes. Foi a maior melequeira pra preparar, mas ficaram bem gostosos.

Quem for testar, por favor, tire fotinhos, pra compartilhar aqui com os outros leitores!

Pra quem quiser anotar:

Ingredientes

• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim
• 3/4 de xícara de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 1/2 tablete de chocolate ao leite em pedaços

Modo de preparo

• Misture o açúcar mascavo, a manteiga e o ovo na batedeira até obter uma massa homogênea.
• Junte a essência de baunilha e a pasta de amendoim e bata novamente.
• Acrescente a farinha e o fermento e bata até incorporar.
• Com a ajuda de uma espátula, misture os pedaços grosseiros de chocolate.
• Forre a assadeira com papel manteiga. Se preferir, unte com um pouco de manteiga antes, para o papel grudar bem.
• Faça bolinhas de massa com uma colher e coloque na assadeira. Não se preocupe se ficarem tortinhas. Com o calor do forno, a manteiga da massa vai derreter e as bolinhas vão se espalhar bem.
• Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até ficarem dourados.

Rende 10 cookies

Dica: deixe bastante espaço entre as bolinhas de massa na assadeira, senão os cookies vão grudar uns nos outros. E sirva quentinhos, que são mais gostosos!