Receita de chantininho

Finalmente reativei meu canal do Youtube! E re-estreei com esta receita de chantininho, uma cobertura para bolos que tem gosto de chantilly e uma consistência mais firme, perfeita para confeitar (veja como fica no post bolo espatulado de morango com chantilly).

Ingredientes

200 ml de Chanty Mix Amélia
3 col. (sopa) de leite Ninho em pó
3 col. (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Testei algumas misturas para chantilly e a que funcionou melhor foi essa da Amélia. Comece por colocar a caixa dentro do congelador de 15 a 20 minutos antes de fazer a receita. Ele deve estar bem gelado, mas não congelado.
Se o dia estiver muito quente, coloque a pá e a tigela da batedeira no congelador, também (lembrando de, na hora de tirar, secar bem com um papel toalha, para que a umidade não interfira na receita).
Junte todos os ingredientes na batedeira e use uma colher para dar uma misturadinha básica.
Bata na velocidade máxima por entre 4 a 8 minutos.
No final, 0 chantininho deve estar com picos firmes (veja o ponto certo no vídeo).
Pode ser usado para confeitar assim que terminar de bater. Guarde o que sobrar (se sobrar!) na geladeira e, quando for usar de novo, tire cerca de uma hora antes de começar a confeitar.

Veja também:

Se tiver problemas para ver o vídeo nesta página, tente o link a seguir: Receita de chantininho.

casadacintia

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Claudia Rocco says:
setembro 16, 2016 at 2:23 am
Olá
Gostaria de saber se posso usar o corante em gel.
Se sim, em que momento devo colocar na receita.
Obrigada!!!
- Cíntia Costa says:
  setembro 20, 2016 at 2:22 pm
  Oi, Claudia! Eu já usei corante em gel, sim. Coloco no começo, junto com todos os ingredientes e vou colocando mais, se precisar enquanto tá batendo. Não deixe pra colocar no fim, que ficar mexendo no chantininho pra misturar faz com que ele amoleça... Beijos!
  - Claudia Rocco says:
    setembro 21, 2016 at 12:55 am
    Valeu a dica!!! Eu ia mesmo fazer tudo errado... Obrigada!!!
Camila Palma says:
outubro 8, 2016 at 8:19 pm
Oi, se eu utilizar essa receita em cupcakes por exemplo eles podem ficar fora da geladeira em temperatura ambiente ou tenho que manter eles na geladeira. Obrigado.
- Cíntia Costa says:
  janeiro 27, 2017 at 11:54 am
  Camila, eu deixo fora da geladeira depois que coloco nos cupcakes! O chantininho na geladeira tem tendência a "rachar"... E fora da geladeira ele aguenta bem. Se for deixar muito tempo, sugiro que seja em uma caixa ou pote com tampa, porque senão fica ressecado... Um beijo!
Jéssica says:
janeiro 20, 2017 at 7:51 am
Oláá.. posso dobrar a receita? preciso confeitar 53 cupcakes tamanho grande... Não faço idéia de quanto fazer !
- Cíntia Costa says:
  janeiro 27, 2017 at 10:58 am
  Oi, Jéssica! Pode sim! É só duplicar todas as quantidades que funciona direitinho! Só cuidado com a capacidade da tigela da batedeira! Eu já coloquei demais e fiz uma meleca quando o chantininho cresceu! Hahahah.. Um beijo!
Luciana araujo says:
maio 9, 2017 at 10:59 pm
Posso congelar o chantininho ? Como descongelar e usar ?
- Cíntia Costa says:
  julho 20, 2017 at 8:23 pm
  Oi, Luciana! O chantininho pronto eu acho que não dá pra congelar e descongelar... Mas a embalagem fechada do ChantyMix tem na caixa que pode! Um beijo!