Receita de “brusqueta” com creme de provolone e pasta de azeitona

Mais uma receitinha fácil e gostosa. Chamei de “brusqueta“, assim entre aspas, porque a original é só pão, molho de tomate, queijo e manjericão. Essa aqui é mais elaborada e mais inesperada. E fez o maior sucesso 🙂

Ingredientes

• 100 g de provolone
• Duas colheres de creme de leite
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 1 pão baguete tipo multigrão (pode ser integral)
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1 pitada de orégano
• 1 fio de azeite

Utensílios

• Mixer
• Tábua
• Faca
• Descaroçador de azeitonas

Modo de preparo

• Corte o pão em rodelas, ajeite-as em uma assadeira média e leve ao forno baixo para tostar.
• Corte a pimenta e retire toda a semente. Coloque no mixer junto com as azeitonas sem caroço e um fio de azeite e bata.
• Retire o pão do forno e, com uma colher, distribua generosamente a pasta de azeitonas pelas rodelas.
• Coloque no mixer o provolone e o creme de leite e bata. Com uma colher, cubra as rodelas com porções generosas.
• Recoloque a assadeira no forno médio e deixe por cinco minutos. Retire e sirva na hora.

Dica: o creme de leite, além de suavizar o sabor forte do provolone, deixa o queijo mais cremoso quando derretido. Fica fantástico 🙂

PS. Desculpem a foto sem foco. A fome tava maior que o capricho fotográfico 😉