Receita de brigadeiro sem lactose com chocolate gourmet belga

A Italac me convidou, junto com o chef Henrique Fogaça e outros cozinheiros top, para o Desafio Zero Lactose! Criei esta receita de brigadeiro gourmet belga com produtos da linha Zero Lactose da Italac e, modéstia à parte, ficou DIVINO!

Ingredientes

• 200g de chocolate belga meio amargo
• 200g de Creme de Leite Zero Lactose Italac
• 395g de Leite Condensado Zero Lactose Italac
• 20g de glucose
• Flocos de chocolate belga meio-amargo (sem lactose) para enrolar

Método

1. Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo
2. Reserve em uma tigela até esfriar
3. Enrole e passe nos flocos de chocolate