Pãozinho Recheado: Receita de Lanche Prático

Modo de preparo

• Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção da farinha e de 1 ovo (que você vai usar mais tarde para pincelar o pão).
• Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente farinha, misturando com um garfo até formar uma massa.
• Vá acrescentando farinha e mexendo com as mãos, sovando a massa, até que ela pare de grudar. Se preferir, transfira da tigela para uma bancada ou mesa limpa, seca e polvilhada de farinha nessa fase.
• Quando a massa chegar no ponto em que não gruda mais nas mãos, coloque-a em um recipiente, tampe (pode ser com um pano limpo) e deixe descansando por cerca de 1h. O ideal é escolher um local em que não bata vento e que não seja gelado (o calor tem papel fundamental para a massa crescer).
• Enquanto o pão descansa, prepare seu recheio (sugestão: carne moída com vagem). Deixe esfriar.
• Passada 1h de descanso, cubra a mesa com farinha e corte a massa em tamanhos iguais.
• É hora de moldar e rechear os pãezinhos. Eu fiz bolinhas, achatei com as mãos, coloquei um pouco de recheio no meio e fechei pinçando a massa.
• Coloque as bolinhas recheadas em uma forma untada, deixando a parte do “fecho” para baixo.
• Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 25 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Para pincelar os pães, faça uma misturinha com 1 ovo e 2 colheres de água. Assim que terminar o segundo descanso da massa, pincele um a um.
• Coloque no forno e asse por entre 25 e 30 minutos.
• Quando estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar, preferencialmente em uma grade ou superfície que permita o pão esfriar sem “suar”.
• Você pode servir fresquinho ou congelar e consumir aos poucoa, já que essa receita congela é descongela super bem. Para isso, armazene em saquinhos próprios para congelamento tirando o máximo de ar. Quando quiser consumir, tire do freezer e deixe chegar à temperatura ambiente e aqueça no forno ou micro-ondas!