Receita de Frango Ensopado com Legumes

Modo de preparo

• Inicie o processo temperando os filés de frango para permitir que absorvam os sabores. Em uma tigela, combine os filés de frango, cebola picada grosseiramente, temperos secos, sal, pimenta do reino, molho shoyu e um pouco de azeite. Utilize as mãos para massagear cada pedaço de frango, assegurando uma distribuição uniforme do tempero, inclusive sob a pele. Reserve.
• Enquanto isso, coloque uma panela com água e uma pitada de sal no fogão para esquentar, e pré-aqueça o forno.
• Lave cuidadosamente os legumes (cenoura, batata doce, abóbora) e corte-os em cubos de tamanho semelhante.
• Cozinhe os legumes na água fervente até ficarem macios, mas não desmanchando. Reserve uma xícara da água do cozimento. Se quiser ter menos trabalho, pule essa parte e coloque os legumes ainda crus na assadeira (eles cozinharão quando forem para o forno mais pra frente).
• Descasque os dentes de alho, que serão utilizados inteiros, sem necessidade de picar.
• Em uma assadeira, coloque os cubos de legumes, adicione os tomates e alhos, temperando com sal, pimenta do reino e azeite. Misture bem.
• Aqueça uma frigideira e doure os filés de frango, começando com a pele para baixo. Vire-os e deixe dourar por mais alguns minutos. Disponha os filés dourados na assadeira entre os legumes.
• No final, use as cebolas restantes na tigela do frango para extrair todos os sabores que ficaram na frigideira, em fogo baixo. Quando as cebolas estiverem douradas, adicione a água reservada do cozimento dos legumes, raspando bem o fundo da frigideira. Utilize esse caldo para regar todo o conteúdo da assadeira.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 a 45 minutos, verificando de tempos em tempos. Para garantir o ponto de cozimento, teste cortando um dos filés ao meio.
  Este prato pode ser servido individualmente ou acompanhado de arroz, purê de batata ou até mesmo macarrão.
• Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 a 45 minutos, verificando de tempos em tempos. Para garantir o ponto de cozimento, teste cortando um dos filés ao meio.
• Este prato pode ser servido individualmente ou acompanhado de pão, arroz, quinoa, purê de batata ou até mesmo macarrão.