Ensopado de galinha caipira

Receitinha prática, gostosa e saudável pra esse friozinho que se instalou em São Paulo sem avisar.

Ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango caipira
• 2 tabletes de caldo de galinha caipira
• 1L de água
• 2 tomates
• 2 espigas de milho
• 1/2 cenoura pequena
• 2 cebolas pequenas
• 4 dentes de alho grandes
• Azeitonas pretas
• Tomilho fresco
• Sal e pimenta

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite, em fogo médio, e frite cada sobrecoxa com a pele virada para baixo. Salpique sal e pimenta a gosto na parte que está para cima e deixe no fogo até dourar a parte de baixo. Coloque as peças na assadeira.
2. Aqueça no microondas 1L de água e dissolva os tabletes de caldo de galinha caipira. Reserve.
3. Corte a cebola e os tomates em meia-lua e espalhe pela assadeira.
4. Corte cada espiga de milho já cozida em duas partes e intercale entre as sobrecoxas.
5. Descasque os dentes de alho e os coloque inteiros na assadeira.
6. Despeje as azeitonas entre os itens.
7. Coloque ramos de tomilho fresco em cima das sobrecoxas e dos demais itens.
8. Regue tudo com o caldo de galinha.
9. Leve ao forno e deixe assar em fogo médio por cerca de 15 minutos. Retire, vire as espigas de milho (para a parte de cima na ressecar) e volte ao forno por mais 15 minutos.
10. Sirva com torradas ou pão italiano.