Receita de Creme de Frango com Espinafre Sem Lactose

Quem tem sensibilidade, alergia ou intolerância a lactose sabe como é difícil encontrar receitas gostosas e nutritivas que respeitem essa restrição. Aqui vai uma que gosto muito de fazer: receita de creme de frango com espinafre sem lactose.

Sem Lactose ou Sem Leite

Esta receita pode ser feita de duas formas para atender a duas necessidades diferentes.

Quem tem sensibilidade ou intolerância à lactose pode fazer com creme de leite zero lactose, que é um produto laticínio que contém lactase adicionada para o tornar tolerável para quem tem intolerância.

Lactase é a a enzina responsável “por fazer a digestão da lactose, o açúcar presente no leite, a fim de possibilitar que seja devidamente absorvido pelo corpo, evitando transtornos digestivos” de acordo com o artigo “O que é Lactase e qual a sua função no organismo?” do site da Clínica Hepatogastro em São Paulo.

Já aqueles que tem alergia à proteína do leite (APLV), e que portanto não podem consumir leite e derivados mesmo que sejam os chamados zero lactose (com lactase adicionada), o creme de frango com espinafre sem lactose pode ser feito com creme culinário vegetal. Existem diversas marcas e versões de cremes feitos à base de castanhas ou de soja, por exemplo. Pessoalmente, o que mais gosto de usar é o Cremeria da marca A Tal da Castanha. Além de ter rótulo “limpo”, ele tem uma ótima consistência e um sabor neutro ótimo para vários tipos de receitas salgadas e doces.

Benefícios do Creme de Frango com Espinafre

O frango, o espinafre e a ervilha são ingredientes ricos em nutrientes que trazem diversos benefícios à saúde. O frango, uma excelente fonte de proteína magra, contribui para a manutenção e construção dos músculos, além de ser rico em vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético e o bom funcionamento do sistema nervoso.

O espinafre, por sua vez, é repleto de nutrientes como ferro, cálcio, magnésio e vitaminas A, C e K, essenciais para fortalecer os ossos, melhorar a imunidade e promover a saúde da pele. Já a ervilha é uma leguminosa rica em fibras, proteínas vegetais, vitaminas A, C e K, e antioxidantes, que auxiliam na digestão, controlam os níveis de açúcar no sangue e favorecem a saúde cardiovascular.

Juntos, esses alimentos em uma receita, como o creme de frango com espinafre e ervilhas, oferecem uma refeição nutritiva, equilibrada e cheia de sabor, ideal para quem busca uma alimentação saudável e completa.