Categories: ReceitasVídeos

Como fazer claras em neve (vídeo)

Já falei aqui no blog que bater claras em neve é um dos segredos para um bolo fofinho, né? No vídeo de hoje, eu ensino como fazer claras em neve (aproveita e assina meu canal do Youtube!).

Lembro que eu sempre torcia o nariz pra receitas que pediam, porque achava que seria muito complicado, mas é bem fácil com uma batedeira e o resultado vale a pena. Confira algumas dicas extras!

– Quando a receita pedem para incorporar as claras em neve na massa, isso significa usar uma espátula ou colher para ir adicionando as claras de pouquinho em pouquinho, mexendo delicadamente. Não pode bater com força na mão nem levar de volta à batedeira, porque assim você tira todas as bolhinhas de ar das claras, e o grande objetivo de claras em neve é deixar a massa mais aearada e o bolo sair fofinho.

– Gosto de começar a receita batendo as claras em neve e reservando. Isso porque, como minha batedeira só tem uma tigela que encaixa, eu tiro as claras em neve, coloco em outra, e parto para o restante da receita sem precisar limpar a batedeira. O contrário é impossível: se a batedeira estiver suja de massa, precisa limpar bem antes de começar as claras.

– Eu uso uma batedeira planetária (esta daqui), mas é totalmente possível bater com uma normal (aquela, com duas pás), um mixer com fouet (batedor de ovos) e até na mão (com muque e paciência). O que muda é a velocidade e o tempo necessário para chegar nessa consistência.

Curtiu? Então veja aqui uma receita para testar a técnica: receita de bolo branco fofinho.

AddThis Website Tools
casadacintia

Recent Posts

Receita de Pão FitnessReceita de Pão Fitness

Receita de Pão Fitness

Aprenda a fazer esta deliciosa receita de pão fitness, uma opção para lanche ou café…

1 mês ago
Comidas de Ano Novo: Significados e ReceitasComidas de Ano Novo: Significados e Receitas

Comidas de Ano Novo: Significados e Receitas

Lentilha, carne de porco, peixes, romã... Confira os significados e dicas de receitas de comidas…

2 meses ago
98 Receitas de Natal para Baixar98 Receitas de Natal para Baixar

98 Receitas de Natal para Baixar

Conheça a coleção de receitas de Natal para baixar com opções tradicionais e também versões…

3 meses ago

Lista de Compras de Ceia de Natal

Para mais praticidade na hora do mercado, confira esta lista de compras para ceia de…

4 meses ago

Bolo Game of Thrones: Fotos e Ideias

Inspire-se com estes modelos de bolo Game of Thrones com topo de trono de ferro,…

4 meses ago

Cardápio Completo de Ceia de Natal

Confira ideias do que servir no Natal, passando por entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas!

4 meses ago