Receita de Bacalhau à Brás

Cremoso e fácil de fazer, o Bacalhau à Brás é um delicioso prato típico da culinária portuguesa.

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Como Surgiu o Bacalhau à Brás

O Bacalhau à Brás é um prato tradicional português que tem suas raízes na região de Lisboa. Sua origem remonta ao século XIX ou até mesmo antes. Acredita-se que o nome “à Brás” seja uma referência ao seu criador ou à família que popularizou a receita, embora não haja consenso sobre sua verdadeira origem.

Uma das histórias mais difundidas sobre a origem do Bacalhau à Brás é atribuída a um senhor chamado Brás, que era dono de uma taberna em Lisboa no século XIX. Segundo a lenda, Brás precisava alimentar um grupo de amigos famintos em uma noite em que tinha poucos ingredientes disponíveis. Ele então improvisou uma refeição utilizando bacalhau desfiado, batatas e ovos, resultando no prato que hoje conhecemos como Bacalhau à Brás.

Assim, o prato se tornou um ícone da culinária portuguesa, apreciado tanto localmente quanto internacionalmente. Sua combinação de bacalhau desfiado, batatas palha, ovos e temperos como cebola, alho e salsa resulta em um prato reconfortante e cheio de sabor, que continua a ser apreciado em Portugal e em muitas outras partes do mundo.