Estou apaixonada por esta receita que recebi do chef Melchior Neto: carne louca indiana. É o recheio dos sanduichinhos que conhecemos como “buraco quente”, mas incluindo especiarias como cravo e canela, dando uma bossa totalmente nova que remete aos sabores da culinária indiana. Aprovadíssimo!
Para a carne:
Para o molho
Carne
Molho
Prontinho! Agora é só montar o lanche. Esta receita rende cerca de 20 mini sanduíches. Dica do chef: no dia seguinte, fica ainda melhor!
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