Hoje resolvemos brincar de chineses aqui em casa e fizemos yakisoba caseiro e ficou bom demais! Descobri que o óleo de gergelim é o que dá aquele gostinho característico (antes eu só usava shoyu…). Anotem aí a receita (mais uma pra nossa lista de receitas asiáticas)!
(PS: Adoro/amo/sou miojo, já contei pra vocês? É meu prato favorito dessa vida! Tô feliz em, finalmente, ter uma receita com miojo pra mostrar pra vocês 🙂 ).
Ingredientes
- Contra-filé em bifes
- Cenoura
- Vagem
- Macarrão oriental (lámen ou o bom e velho miojo)
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Shoyu
- Óleo de gergelim
- Caldo de carne
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Pique o alho e a cebola e reserve.
- Corte a cenoura em pequenos cubinhos e coloque em uma panela com água e sal para ferver.
- Enquanto isso, pique a vagem em pedacinhos e coloque na mesma panela.
- Quando a cenoura estiver no ponto, molinha, escorra os legumes e conserve.
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e frite os bifes de carne, temperando com pimenta-do-reino.
- Quando estiverem prontos dos dois lados, retire e corte em tiras.
- Coloque a água para ferver e faça o macarrão oriental.
- Na frigideira ainda suja de carne, doure a cebola e o alho e acrescente novamente a carne em tiras.
- Dissolva um pouco de caldo de carne em água e acrescente na frigideira, sem cobrir totalmente a carne. Prove o caldo e acerte o sal.
- Adicione os legumes picados, óleo de gergelim e shoyu.
- Escorra o miojo e junte tudo, misturando bem.
