A receita de hoje é de Red Velvet cupcakes! São bolinhos vermelhos super gostosos, lindos e fáceis de fazer. É uma receita super coringa: dá pra fazer de várias cores, mudando o corante, e pode usar para bolo também (só muda o tempo de forno). Clica aí para ver o vídeo e aprender como fazer! Se não estiver vendo o player do vídeo, clique aqui: vídeo de receita de Red Velvet Cupcakes.
Ingredientes
– 60 g de manteiga (em temperatura ambiente)
– 150 g de farinha (peneirada)
– 120 ml de leite (em temperatura ambiente)
– 150 g de açúcar
– 1 ovo
– 1 col. chá de chocolate em pó
– ½ col. chá de bicarbonato de sódio
– 1½ col. chá de vinagre branco
– 1 col. chá de essência de baunilha
– 1 col. sopa de corante vermelho em gel
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Na batedeira, junte o açúcar e manteiga e bata até formar um creme branco.
- Acrescente o ovo e deixe incorporar bem.
- Em um recipiente separado, faça uma “laminha” com o chocolate, a essência de baunilha e o corante. Mexa bem para não empelotar!
- Junte na massa e misture. Ligue a batedeira com cuidado, aos poucos, para não voar corante por toda a cozinha.
- Desligue a batedeira e, com uma espátula, raspe bem o fundo da tigela. Ligue novamente e bata até toda a massa ficar com a mesma cor.
- Tire da batedeira. Daqui pra frente, é na mão!
- Acrescente a farinha peneirada e o leite de pouquinho em pouquinho, intercalando os dois.
- Quando estiver bem homogênio, adicione o bicarbonato de sódio e jogue o vinagre por cima. Deixe borbulhar um pouco.
- Incorpore delicadamente.
- Coloque forminhas de cupcake em uma forma adequada e distribua a massa em partes iguais, enchendo até 3/4 de cada forminha. Eu uso um pegador de sorvete desses com “solta fácil”, tem a medida perfeita e é bem prático!
- Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos.
- Para saber se está pronto, enfie um palito no centro do cupcake. Tem que sair seco e está pronto!
Em breve, ensino como fazer cobertura de cream cheese para o topo!
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Para quem se apaixonou, aqui tem mais detalhes da minha batedeira rosa. Veja também minhas receitas de bolos e meus bolos por encomenda!