Ando numas de “blogueira de culinária”, que vou contar pra vocês… Não sei se me divirto mais aprendendo receitas novas ou tentando tirar fotos com cara de profissional! 🙂
A bola da vez é receita de molho pesto, esse molho verde à base de manjericão que é sucesso nas massas da vida.
Já aviso que essa é uma receita “sem medida”, dessas que não têm quantidade certa dos ingredientes e vai depender do seu gosto…
Ingredientes
- Bastante manjericão fresco
- Um punhado de pinole
- Queijo pecorino
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Lave as folhas de manjericão e deixe secar (ou, dependendo do tempo disponível, use uma toalha de papel para secar – precisa estar sequinho pro molho ficar bom!). A gente usou umas duas mãos cheias de folhas e rendeu bem!
- Bata o manjericão no processador ou liquidificador até virar uma pasta.
- Adicione o pinole e bata novamente.
- Rale o queijo pecorino (se tiver a função de ralar queijo no seu multiprocessador de alimentos, perfeito! Se não, use o ralador normal ou corte o queijo em pedaços pequenos para não “emperrar” a lâmina na hora de bater).
- Com tudo bem batido e pastoso, acrescente o azeite aos poucos até chegar ao ponto, sem ficar muito oleoso nem muito seco e acerte sal e pimenta-do-reino.
- Misture ao macarrão assim que terminar de escorrê-la, mexa bem e sirva rapidinho, se não gruda tudo :).
Ó como ficou o meu no talharine de massa caseira que a gente fez outro dia (e que vai ter receita por aqui logo mais)!
O que sobrar, guarde na geladeira e não demore muito pra consumir (dica? Fica ótimo em sanduíches de queijo também!).