Receita de cupcake de limão siciliano com cream cheese

Esta receita de cupcake de limão siciliano com cream cheese é um dos grandes sucessos de vendas da confeitaria e também foi a responsável por ganharmos o programa Que Seja Doce. A melhor parte? É super fácil de fazer. Confira os vídeos e as explicações abaixo!

Receita de cupcake de limão siciliano

Ingredientes da massa:

• 2 e 1/2 xícaras de farinha
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2/3 xícara de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de fermento químico
• Suco de 1/2 limão siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano

Modo de preparo da massa dos cupcakes de limão siciliano

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Lave e seque bem a casca do limão siciliano e use um ralador para tirar as raspas.
3. Na batedeira, junte o açúcar, a manteiga na batedeira e as raspas de limão e bata até formar um creme homogêneo e perfumado.
4. Adicione os ovos um a um, esperando incorporar bem antes de acrescentar o próximo e bata até ficar fofinho.
5. Passe a farinha e o fermento por uma peneira e misture os dois com uma colher para espalhar bem o fermeto.
6. Junte na batedeira os secos e o leite, alternando os dois, sempre começando e terminando pelos secos.
7. Junte o suco de limão e bata até misturar.
8. Coloque em formas para cupcake com forminhas de papel em cada nicho e asse por entre 15 e 20 minutos, dependendo do forno. Faça o teste do palitinho para ver se estão prontos!
9. Deixe esfriar antes de colocar a cobertura, ou ela vai derreter.

Receita de cobertura de cream cheese

Ingredientes da cobertura:

• 1 tablete de manteiga (200g, em temperatura ambiente)
• 1 pote de cream cheese (150g, gelado)
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro ou glaçúcar
• 1 col. chá de essência de baunilha

Modo de preparo da cobertura de cream cheese

1. Bata a manteiga por 5 minutos ou até ficar fofinha e clara.
2. Junte a baunilha e adicione aos poucos o açúcar.
3. No fim, tire o cream cheese da geladeira e adicione na batedeira.
4. Bata tudo até misturar bem.
5. Use um saco de confeitar ou uma colher para aplicar nos cupcakes.
6. Sirva gelado.

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