Receita de “brusqueta” com creme de provolone e pasta de azeitona

brusqueta_azeitona
Mais uma receitinha fácil e gostosa. Chamei de “brusqueta“, assim entre aspas, porque a original é só pão, molho de tomate, queijo e manjericão. Essa aqui é mais elaborada e mais inesperada. E fez o maior sucesso 🙂

Ingredientes

  • 100 g de provolone
  • Duas colheres de creme de leite
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas
  • 1 pão baguete tipo multigrão (pode ser integral)
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1 pitada de orégano
  • 1 fio de azeite

Utensílios

  • Mixer
  • Tábua
  • Faca
  • Descaroçador de azeitonas

Modo de preparo

  • Corte o pão em rodelas, ajeite-as em uma assadeira média e leve ao forno baixo para tostar.
  • Corte a pimenta e retire toda a semente. Coloque no mixer junto com as azeitonas sem caroço e um fio de azeite e bata.
  • Retire o pão do forno e, com uma colher, distribua generosamente a pasta de azeitonas pelas rodelas.
  • Coloque no mixer o provolone e o creme de leite e bata. Com uma colher, cubra as rodelas com porções generosas.
  • Recoloque a assadeira no forno médio e deixe por cinco minutos. Retire e sirva na hora.

Dica: o creme de leite, além de suavizar o sabor forte do provolone, deixa o queijo mais cremoso quando derretido. Fica fantástico 🙂

PS. Desculpem a foto sem foco. A fome tava maior que o capricho fotográfico 😉

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