Dia de receita clássica por aqui: molho béchamel, o tradicionalzão molho branco sem creme de leite, e fica uma delícia.
Ingredientes
- Farinha
- Manteiga
- Leite
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Comece peneirando cerca de um copo de farinha e reserve.
- Depois, coloque na panela mais ou menos 80g de manteiga e a mesma quantidade de leite e leve ao fogo médio.
- Quando a manteiga estiver derretida, adicione um pouco da farinha.
- Com um fouet (batedor de ovos), mexa bem até a farinha se dissolver.
- Vá repetindo este processo, sem deixar de mexer em nenhum momento para não empelotar, até que a consistência do molho esteja a seu gosto.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
- Prove o molho de tempos em tempos – no começo, ele vai estar “farinhento”, mas, depois de alguns minutos, a mistura cozinha e começa a ficar mais homogênea.
- Lembre-se de que, depois que você tirar do forno, o molho vai engrossar um pouco. Se ficar muito “seco”, adicione mais leite e mais um tiquinho de manteiga.
Sirva com macarrão, use num mac’n’cheese, na lasanha… Enfim, como preferir!