Minha nova mania gastronômica por aqui é fazer sanduíche de salmão defumado com cream cheese.
Compro um pouco de pão (vale ciabatta, baguete, pão italiano…), corto em rodelas e passo uma boa camada de cream cheese geladinho no pão frio (ou torrado, se for um pão de forma).
Coloco uma linda fatia de salmão sobre cada rodela, polvilho com pimenta do reino, com cebolinha recém-picada às vezes, e finalizo com um fiozinho de azeite (se tiver azeite aromatizado com trufas, então… sai de baixo!). Salada verde acompanha perfeitamente.
É uma ótima pro almoço na firma (dá pra montar na hora, fica mais fresco que marmita) e também pra lanchar ou jantar naquele dia em que fui tomada de uma preguiça inenarrável para cozinhar…
Para a versão canapé, você pode seguir o mesmo processo usando mini torradinhas ou um pão de forma (corte cada fatia em quatro). Se preferir, troque o cream cheese por maionese que também fica divino! Petisco perfeito para festinhas de verão.