Pizza de Batata, uma Receita Fácil e Prática

Uma receita fácil e prática que amo demais é a pizza de batata, um prato que minha vó fazia para os netos quando batia a fome. Aprenda a fazer aqui!

Pizza de Batata

Recipe by Cíntia Costa

Prep time

10

minutes

Cooking time

10

minutes

Receita fácil e prática para um lanche ou até mesmo jantar!

Ingredientes

• 2 batatas em rodelas

• 2 ovos cozidos

• 1 cebola média

• Presunto

• Queijo

• Orégano

Modo de preparo

• Comece descascando as batatas e fatiando em rodelas. Depois, coloque para cozinhar em uma panela funda com água e um pouco de sal. retire quando estiverem ainda firmes, al dente, pois irão para a frigideira depois e você não quer que fiquem muito moles.
• Aproveite para cozinhar os ovos também.
• Enquanto isso, corte a cebola em rodelas e pique o presunto em pedaços ou tiras e reserve.
• Quando as batatas estiverem no ponto, escorra e reserve.
• Descasque os ovos e pique em 4 pedaços, salgue um pouco e reserve.
• Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e faça uma “cama” de rodelas de batata.
• Distribua o recheio por cima (presunto, ovos e cebola), tempere com pimenta-do-reino e cubra com fatias de queijo (na foto, foi muçarela) e salpique orégano.
• Cubra a frigideira com uma tampa e deixe até o queijo derreter e começar a formar uma casquinha dourada nas bordas.
• Com uma espátula, verifique se as batatas estão douradinhas por baixo. Se sim, está pronto!
• Use a espátula para “deslizar” a pizza de batat para o prato e sirva!

Notas

• Você pode variar incluindo azeitonas, pedaços de tomate, champignon, ou mesmo reproduzir seu sabor preferido de pizza nesta receita.
• Se você tem restrição de lactose e laticínios, pode usar queijo vegetal – é só escolher um que derreta bem.
• Para uma versão mais fitness, troque a batata comum por batata doce e o presunto por um frango desfiado. Só o queijo que, seja de leite ou vegetal, não recomendo tirar, pois é o ingrediente que dá liga. Se estiver em uma dieta com restrição de calorias, aí é melhor deixar essa receita para uma outra ocasião.

Sobre os Ingredientes desse Lanche Rápido

Qual queijo usar

Na receita original, usamos queijo muçarela, mas você pode trocar por queijo branco, por exemplo. O importante é que seja um queijo que derrete bem, pois é esse ingrediente que dará a liga no prato, sem ele fica tudo muito solto e descaracteriza (apesar de que continua muito gostoso!).

Outras Ideias de Recheio

A graça desta receita está na versatilidade: você pode colocar o recheio que quiser! Dá para fazer no sabor da sua pizza favorita, como calabresa ou quatro queijos, dá para fazer vegetariana ou vegana (usando um queijo vegetal que derreta bem), dá até para fazer fitness com batata-doce e frango desfiado!

A História da Pizza de Batata

Estou convicta de que quem inventou a pizza de batata foi a minha vó, rs. Isso porque, se você procurar pela internet, vai ver receitas de pizza com massa feita com batatas, mas nenhuma como esta aqui.

Isso porque o objetivo da vó Nadyr era ter uma receita fácil e simples de lanche rápido para os netos, mas que não fossem sanduíches para variar. Nada que desse muito trabalho, mas também tinha que ser algo mega gostoso, pois pense numa senhora dedicada a mimar os netos até não poder mais…

Aí, ela inventou esta pizza de batata: basicamente tostava umas rodelas na frigideira, juntava o recheio da pizza favorita e cobria com muito queijo, e em 15 minutos a gente tinha uma delícia caseira e cheirosa para jantar!

Não é uma receita para se fazer toda hora por ser bastante calórica, mas com equilíbrio dá para incluir de vez em quando para quebrar a rotina e relembrar aqueles momentos gostosos. Espero que na sua casa, a pizza de batata traga tanta alegria quanto trouxe a mim e aos meus primos!