Receita de “egg sandwich”, o sanduíche de maionese de ovos dos ingleses

Uma das vantagens de namorar um gringo é aprender novas receitas. Foi com o Greg, de família inglesa, que conheci o egg sandwich, um sanduíche frio com patê de maionese de ovos surpreendentemente delicioso vindo lá das terras da rainha. Anote a receita, que traduzi e adaptei livremente do site Great British Chefs!

Ingredientes

• 4 fatias de pão de forma branco
• 4 ovos frescos em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa cheia de cebolinha picada fininha
• pimenta-do-reino branca
• vinagre balsâmico
• maionese (preferencialmente caseira)

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos, espere esfriar e descasque.
2. Com a ajuda de um garfo, amasse os ovos em uma tiglea.
3. Misture duas colheres de maionese e as cebolinhas picadas.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
5. Passe no pão, monte o sanduíche e corte na diagonal.
6. Deixe na geladeira por um tempinho, já que é mais gostoso comer gelado.

Foto: Helen Graves para um artigo no The Guardian que tem várias outras variações dessa receita em inglês.