Macarrão oriental agridoce com camarões e legumes

Achei uma lojinha de temperos asiáticos aqui e fiz a festa. A primeira receita que saiu foi este macarrão oriental com camarões, aspargos e cenouras e molho agridoce ao gengibre. Nunca misturei tanta coisa antes, mas ficou bom! 🙂

Receita de macarrão oriental com camarão e aspargos do site www.cintiacosta.com

Utensílios

  • Panela tipo wok ou frigideira grande e funda

Ingredientes

  • Camarões médios
  • Cenoura
  • Aspargos verdes finos (pode trocar por vagem se tiver difícil de achar ou caro)
  • Caldo de galinha
  • Cebola
  • Alho
  • Gengibre
  • Óleo
  • Óleo de gergelim
  • Pimenta-do-reino
  • Molho de pad thai (pra dar o toque “agridoce”)
  • Macarrão oriental (pode ser miojo, mas se puder ser um tipo esses aqui, melhor)
Receita de macarrão oriental com camarão e aspargos do site www.cintiacosta.com

Modo de preparo

  • Comece picando o alho bem fininho e cortando a cebola mais grosseiramente. Coloque um pouco de água para ferver.
  • Lave a cenoura e os aspargos e corte em pedacinhos na diagonal (só pra dar um tchans mesmo 🙂 ).
  • Aqueça o óleo comum no wok e doure o alho e a cebola em fogo médio.
  • Junte o camarão, salpique um pouco de pimenta-do-reino e aumente para fogo alto.
  • Depois, junte a cenoura e os aspargos e refogue.
  • Rale um tico de gengibre e jogue em cima. Adicione um pouco de óleo de gengibre também.
  • Se juntou água no fundo, deixe refogando até reduzir para que os legumes também dêem uma douradinha e não fiquem molengas.
  • Dissolva um pouco de caldo de galinha em um pouco de água fervente (não muito, pra não ficar mega aguado no final) e adicione ao wok.
  • Misture bem e adicione o macarrão oriental, tampando o wok logo em seguida (a água não vai cobrir todo o macarrão, mas com a tampa, vira uma sauninha de vapor lá dentro e logo o bichinho vai cozinhar).
  • Na metade do tempo de cozimento do macarrão (tipo, um minuto e meio pros instantâneos), tire a tampa para que o excesso de água evapore enquanto termina de cozinhar. Aproveite para acertar o sal.
  • No finalzinho, adicione uma colher de molho de pad thai e misture bem.
  • Retire do fogo, cubra com a tampa e deixe descansar por cinco minutinhos.

Tcharam!

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