Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango caipira
- 2 tabletes de caldo de galinha caipira
- 1L de água
- 2 tomates
- 2 espigas de milho
- 1/2 cenoura pequena
- 2 cebolas pequenas
- 4 dentes de alho grandes
- Azeitonas pretas
- Tomilho fresco
- Sal e pimenta
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite, em fogo médio, e frite cada sobrecoxa com a pele virada para baixo. Salpique sal e pimenta a gosto na parte que está para cima e deixe no fogo até dourar a parte de baixo. Coloque as peças na assadeira.
- Aqueça no microondas 1L de água e dissolva os tabletes de caldo de galinha caipira. Reserve.
- Corte a cebola e os tomates em meia-lua e espalhe pela assadeira.
- Corte cada espiga de milho já cozida em duas partes e intercale entre as sobrecoxas.
- Descasque os dentes de alho e os coloque inteiros na assadeira.
- Despeje as azeitonas entre os itens.
- Coloque ramos de tomilho fresco em cima das sobrecoxas e dos demais itens.
- Regue tudo com o caldo de galinha.
- Leve ao forno e deixe assar em fogo médio por cerca de 15 minutos. Retire, vire as espigas de milho (para a parte de cima na ressecar) e volte ao forno por mais 15 minutos.
- Sirva com torradas ou pão italiano.