Olha esse bolo que fiz pro aniversário de uma amiga muito querida! Bolo espatulado de morango com chantilly.
A cobertura, na verdade, é de chantininho (chantilly batido com leite em pó e açúcar de confeiteiro). O gosto é um pouco mais doce e a consistência, mais firme e fantástica para decorar e rechear bolos. Descobri recentemente, fiquei obcecada e não sosseguei até acertar a receita (que, em breve, ensino por aqui!).
Espatular nada mais é que, com uma espátula (#cejura), ir espalhando a cobertura no bolo, porém sem cobri-lo totalmente. Um meio termo entre o naked cake e o bolo confeitado.
Para quem se inspirar, foram duas receitas de bolo branco e duas caixinhas de morango (piquei uma para o recheio e usei a outra para a decoração do topo). Arrematei com essa vela em forma de garrafa de champanhe mara que trouxe comigo da Europa.
