Receita rápida e low-carb de frango com tomates cereja

Essa é a minha primeira participação oficial aqui no Cíntia Costa e achei que nada mais justo do que começar com uma receita rápida, simples, deliciosa e de quebra low-carb (baixa caloria, assunto que está na moda entre o pessoal fitness). Será uma receita de frango com tomates cereja.

Esta é uma receita super simples de fazer e surpreendentemente satisfatória, tanto no quesito de matar da fome, quanto em relação ao paladar. Com sabores marcantes e frescos, essa é uma receita perfeita para os dias quentes que requerem uma comida leve e nutritiva.

Vamos à receita.

Ingredientes

  • 1 filé de peito de frango (já limpo)
  • 12 tomates cereja
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal, pimenta, alecrim e azeite

Preparo

  1. Corte o peito de frango no meio, abrindo ele para que fique mais fino. Coloque o peito aberto em uma tábua com plástico filme, cubra-o e bata com um martelo de carne ou rolo até ficar bem fininho.
  2. Tempere o filé com alecrim, sal e pimenta e reserve.
  3. Pique o alho e a cebola e corte os tomates cereja ao meio.
  4. Na frigideira, derreta metade da manteiga com um fio de azeite, e doure a cebola por uns 2 minutos.
  5. Junte o alho e mexa por mais meio minuto em fogo alto.
  6. Adicione os tomate cortados e misture, deixando fritar por 1 ou 2 minutos.
  7. Tempere comum pouco de sal e pimenta e reserve os tomates
  8. Volte a frigideira para o fogo e, quando estiver bem quente, adicione novamente manteiga e azeite e frite o frango, 1 minuto de cada lado.
  9. Sirva imediatamente em um prato, com os tomates do lado.

 

 

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