Minha irmã me pediu para fazer um bolo de aniversário para os dois anos da minha sobrinha e, juntas, decidimos por este aqui: um bolo decorado com wafer e M&Ms.
Você vai precisar de:
- 2 receitas de bolo branco (vale de caixinha se o tempo for curto e você quiser focar esforços na decoração!)
- Recheio (usei crème pâtissière, ou creme de confeiteiro, e morangos picados)
- Marshmallow (ou brigadeiro branco, algo grudento para ser a “cola” dos wafers e M&Ms)
- Wafer (usei dois pacotes da Bauducco)
- M&Ms (usei um genérico, na versão mini, sem nada escrito e com a cor que queria)
Preparo e montagem:
- Na véspera da festa, asse os bolos. Eu fiz cada receita de uma vez para caber na forma, e fiquei com dois bolos. Se for fazer o creme e o marshmallow em casa, faça na véspera também.
- No dia da festa, nivele o(s) bolo(s) (cortando fora aquele topo arredondado, pra deixar retinho). Esta é uma hora importante pra você ver se o(s) bolo(s) vão dar a altura do wafer. Não podem ficar muito mais altos nem muito mais baixos, ou o bolo fica meio desproporcional.
- Depois, corte o bolo na horizontal em camadas. No meu, tinham quatro camadas de bolo.
- Misture o creme de confeiteiro ou outro recheio com os morangos picados e vá recheando e montando cada camada.
- Use o marshmalow para cobrir toda a volta do bolo e o topo também. Pode ser com uma espátula ou com as costas de uma faca.
- Chegou a hora de “colar” os wafers. Vá colocando um a um, lado a lado, com delicadeza, para ficar aquele cercadinho bonito. Na hora de comprar os wafers, escolha os pacotes menos amassados: essa é uma das principais partes da decoração do bolo e vai ficar feio se as bolachas tiverem esfareladas ou quebradas.
- Se alguma cada de um wafer se soltar, use um pouco de marshmallow para colar de volta.
- Ao terminar, prenda uma fita em volta. Em vez de amarrar com um laço, eu prendi com durex e depois fixei um laço feito da mesma fita por cima do fecho, pra ficar firme, porém bem acabadinho.
- É super importante prender essa fita para que os wafers não desmoronem no meio da festa! Na hora de cortar o bolo, eles vão acabar desmoronando. Mas daí, tudo bem :p.
- Finalize colocando os M&Ms na parte de cima. Eu coloquei um a um, começando de fora pra dentro, para ficarem simétricos, mas você também pode jogar para ficar mais abundante.
