Receita de strogonoff

Receita de strogonoff. Foto: blog Recém-Casada (www.recemcasada.com.br).

Tão faltando umas receitas clássicas aqui no blog, né? Então aí vai: receita de strogonoff.

Ingredientes

  • Carne picadinha
  • Tomate sem pele (desses em lata)
  • Ketchup
  • Molho inglês
  • Creme de leite
  • Caldo de carne
  • Azeite
  • Cebola
  • Alho
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Modo de preparo

  • Pique a cebola e o alho no mixer (tem modelos a partir de R$ 94 no link) e coloque água para ferver..
  • Aqueça um pouco de azeite em uma panela funda e refogue a carne, polvilhada com a pimenta-do-reino.
  • Adicione o alho e a cebola e deixe até dourar.
  • Junte a lata de tomate sem pele e amasse os tomates com a ajuda de um amassador de batatas tipo este (se preferir um strogonoff mais lisinho e sem pedacinhos de tomate, use molho de tomate ou bata os tomates sem pele em um outro recipiente com o mixer antes de colocar na panela).
  • Deixe ferver e acrescente água fervente e o caldo de carne dissolvido.
  • Adicione um pouco de molho inglês e de ketchup (mais ou menos uma colher de cada, numa receita para duas pessoas) e o sal e mexa bem.
  • A essa altura, quando você provar o molho, o sabor deve estar bem forte. Isso porque o creme de leite suaviza bem e, se não estiver forte o gosto, seu stogonoff vai ficar sem graça.
  • Deixe ferver em fogo médio até engrossar um pouco.
  • Termine acrescentando o creme de leite (quanto mais creme de leite, mais clarinho fica o molho), misturando bem e provando para ver se é preciso acertar o sal.
  • Deixe esfriar por cinco minutinhos e sirva com arroz e batata palha.

Receita de strogonoff. Foto: blog Recém-Casada (www.recemcasada.com.br).

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