Receita: peito de frango com queijo feta e espinafre

Receita de peito de frango com recheio de queijo feta e espinafre. Foto e receita: www.recemcasada.com.br
A receitinha de hoje é uma boa para quem está de olho em calorias: enroladinho de peito de frango com queijo feta e espinafre.

Tome nota!

Ingredientes

  • Peitos de frango grandes
  • Folhas de espinafre
  • Queijo feta
  • Caldo de galinha em pó
  • Cebola
  • Alho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Azeite
  • Barbante
  • Papel manteiga
  • Panela
  • Assadeira

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno em fogo médio.
  2. Comece pelo espinafre. Após lavar com cuidado e deixar secar um pouco, separe as folhas e corte grosseiramente em filetes.
  3. Pique cebola e alho bem fininhos e refogue em um fiozinho de azeite, com fogo médio, até dourar.
  4. Adicione o espinafre, mexa um pouco e cubra a panela. Deixe um pouco no fogo médio, até o espinafre murchar.
  5. Acrescente o queijo feta e um pouco de sal e mexa até misturar.
  6. Retire do fogo.
  7. Numa tábua, tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino dos dois lados.
  8. Coloque um pouco da mistura de queijo e espinafre no meio de um dos peitos de frango e enrole.
  9. Use o barbante para amarrar as pontas e garantir que seu enroladinho não abra no forno. Eu prendi horizontalmente nas pontas e verticalmente também.
  10. Coloque a assadeira no fogão e aqueça um fiozinho de azeite em fogo alto.
  11. Quando a assadeira estiver bem quente, coloque os enroladinhos de frango já recheados e deixe fritar até os dois lados dourarem.
  12. Dilua um pouco de caldo de galinha em água e coloque na assadeira. A quantidade é o tanto que bastar para cobrir um terço da altura dos frangos.
  13. Cubra a assadeira com uma folha molhada de papel manteiga (que vai ajudar a não ressecar) e leve ao forno.
  14. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até o frango estar bem cozido.
  15. Retire o papel manteiga e devolva ao forno por uns cinco minutos, para dar uma douradinha.
  16. Sirva com arroz, batatinhas ou outros legumes!

Receita de peito de frango com recheio de queijo feta e espinafre. Foto e receita: www.recemcasada.com.br

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