Páscoa: cupcakes de cenoura com cobertura de chocolate

Páscoa: Cupcake de cenoura com cobertura de chocolate

A formiguinha Eli Mafra me lembrou deste cupcake de Páscoa lindo, que postei lá no outro blog, com receita e idéias de cupcake para casamentos.

Nada mais é que um bolo de cenoura com cobertura de chocolate “repaginado”. Ficou super fofo, né?

Fiquei super afim de fazer, mas a única receita que tenho é a do pior bolo de cenoura do mundo, lembram?

Então fica aí o desafio. Quem aí tem uma receita fantástica de bolo de cenoura? Vou escolher a mais legal e, dando certo, posto aqui no blog com fotos e os créditos da boa alma!

7 thoughts on “Páscoa: cupcakes de cenoura com cobertura de chocolate

  1. Bom… agora estou no trabalho e não lembro a receita de cabeça, mais amanha te mando, e olha a coincidencia, fiz ele no domingo, e ele durou acho que uma meia hora… hehhe ficou bem fofinho! O segredo é quantidade de cenoura, se colocar mto a massa fica pesada e não cresce, mais pode deixar que te mando, e vc vai amar!!!

  2. Olá Cíntia sempre faço essa receita que peguei na comunidade Culinária, sempre da certo e fica um bolo maravilhoso.
    bjs

    Bolo de Cenoura do Mauro Rebelo
    Ingredientes:
    3 ovos
    2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
    1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
    1 xícara (chá) de óleo (100ml)
    300g de cenouras
    1 pitada de sal

    Modo de Preparo:
    Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

    Cobertura:
    250ml de leite (pode ser de soja), 200g de açúcar, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
    O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

    Obs: Asse em forno preaquecido em temperatura média para baixa.
    Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar

  3. Cíntia eu tenho uma ótima receita só não tenho foto, fica fofinho e uma delícia, anota ai:

    3 xícaras de farinha de trigo
    3 xícaras de açucar
    1 colher de sopa de fermento em pó
    3 ovos
    1 copo de oleo
    3 cenouras grandes

    Primeiro coloco no liquidificador, os ovos, o oleo e a cenoura. Depois de bater bem, em um recipiente coloco a farinha e o açucar mais o creme que bati no liquidificador, por último o fermento, e mexo devagar.
    A calda de chocolate é bem simples, leva 1 lata de leite condensado, margarina(1 colher de chá), 1/2 xícara de leite e 4 colheres de chocolate em pó. Não tem uma ordem certa de levar na panela misturo tudo leo ao fogo até começar a levantar, ou seja, ferver. Faço furinhos no bolo inteiro e despejo a calda por cima, ainda quente, pq se esfriar ela engrossa muito.

  4. Como assim?? Cupcakes de cenoura? E com cobertura de chocolate!
    Outro dia estive por aki e li algo de sobre dietas, comidas saudáveis, receitas lights… kkkk
    Bjs, querida!

  5. Quem tem a melhor receita??????
    A sua MÃE , é claro!!!!!!!!!
    2 cenouras grandes batidas com 1 copo de óleo + 4 ovos
    Acrescentar 2,5 xic de açucar, mais 2,5 de farinha de trigo,e misturar sem bater muito.
    Finalmente 1 colher de sopa de fermento em pó : forno ( 30 min ou + dependendo do forno).Para saber se está bom, abra o forno após este tempo, e enfie um garfo no meio do bolo, se o garfo sair sequinho, está pronto!

    Cobertura: 4 colheres de açucar+ 8 colheres de chocolate em pó+ 4 colheres de margarina + 2 ovos inteiros. Misture bem , leve ao fogo até ferver e derrame no bolo!
    Hummmmmmmmmmmmmm

  6. Oi Cintia, sou sua leitora desde o início do Planejando meu casamento e sempre adorei o Recém Casada. Não visito seu blog semanalmente mas sempre que o faço, leio todos os posts antigos até o último que eu parei. Gostaria de fazer uma crítica construtiva. Menos propaganda + realidade. Acho que o seu blog perdeu um pouco ao falar da rotina do casal e ganhou dicas de decoração demais, links demais… Enfim, propaganda nem sempre é ruim, principalmente de bom gosto, o que geralmente você faz mas sinto falta da essencia do início. Beijo.

  7. Oi Cintia!

    Tenho um blog de gastronomia que talvez te interesse! Gosto principalmente de confeitaria então não podia deixar passar o comentário com minha receita né? hehe

    Bolo de cenoura:
    – 4 ovos
    – 100g de manteiga (Manteiga MESMO!)
    – 2 xícaras de açúcar refinado
    – 3 xícaras de farinha de trigo
    – 200ml de leite
    – 3 cenouras grandes
    – 2 colheres de sobremesa cheias de fermento

    Bata o leite e as cenouras no liquidificador. Você vai precisar de um copo de 300ml dessa mistura.
    Pré-aqueça o forno a 200 graus.
    Bata os ovos com o açúcar e depois acrescente a manteiga. Bata bem! Aos poucos vá acrescentando a farinha e a batida de cenoura alternadamente e misture bem. Bata a massa até ficar bem homogênea. SE PRECISAR, acrescente um pouco mais de leite, mas bem aos poucos para não perder o ponto da massa. Fora da batedeira misture delicadamente a massa do bolo e o fermento, sem bater.

    Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por +- 45 min. (deixe o bolo crescer bem e dourar)
    Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

    Coberturas:
    Tipo 1- Faça um brigadeiro com uma lata de leite condensado, uma colher de manteiga sem sal e chocolate em pó solúvel (a quantidade da sua preferência). Depois de pronto misture 100ml de creme de leite e espalhe por cima do bolo. Leve a geladeira para firmar.

    Tipo 2- Ferva 100ml de creme de leite fresco e despeje sobre 200g de chocolate 1/2 amargo. Deixe derreter e misture bem. Deixe o chocolate esfriar um pouco e depois despeje sobre o bolo. Leve a geladeira para firmar.

    Espero q goste! 😉

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