Ensopado de galinha caipira

Ensopado de galinha caipiraReceitinha prática, gostosa e saudável pra esse friozinho que se instalou em São Paulo sem avisar.

Ingredientes

  • 4 sobrecoxas de frango caipira
  • 2 tabletes de caldo de galinha caipira
  • 1L de água
  • 2 tomates
  • 2 espigas de milho
  • 1/2 cenoura pequena
  • 2 cebolas pequenas
  • 4 dentes de alho grandes
  • Azeitonas pretas
  • Tomilho fresco
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite, em fogo médio, e frite cada sobrecoxa com a pele virada para baixo. Salpique sal e pimenta a gosto na parte que está para cima e deixe no fogo até dourar a parte de baixo. Coloque as peças na assadeira.
  2. Aqueça no microondas 1L de água e dissolva os tabletes de caldo de galinha caipira. Reserve.
  3. Corte a cebola e os tomates em meia-lua e espalhe pela assadeira.
  4. Corte cada espiga de milho já cozida em duas partes e intercale entre as sobrecoxas.
  5. Descasque os dentes de alho e os coloque inteiros na assadeira.
  6. Despeje as azeitonas entre os itens.
  7. Coloque ramos de tomilho fresco em cima das sobrecoxas e dos demais itens.
  8. Regue tudo com o caldo de galinha.
  9. Leve ao forno e deixe assar em fogo médio por cerca de 15 minutos. Retire, vire as espigas de milho (para a parte de cima na ressecar) e volte ao forno por mais 15 minutos.
  10. Sirva com torradas ou pão italiano.
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