Receita de almôndega (ou porpeta)

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Faz tempo que não posto receitas, né? Aqui vai uma rápida e simples de almôndegas (ou porpetas), para incrementar o molho do macarrão ou servir acompanhadas de arroz. Ingredientes:

  • 250 g de carne moída
  • 250 g de farinha de rosca
  • 1/2 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 lata de molho de tomate
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino

Utensílios:

  • Faca
  • Tábua de carne
  • Tigela
  • Panela
  • Mixer

Modo de preparo:

  • Bata no mixer a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino (se não tiver mixer, pique bem os ingredientes e amasse com a mão até formar uma pasta). Reserve uma colher para refogar a alôndega.
  • Coloque em uma tigela a carne, a farinha de rosca e o tempero batido e amasse com as mãos até misturar bem todos os itens.
  • Forme bolinhas com a mistura e enfileire-as em um tábua, se deixar encostarem umas nas outras.
  • Refogue em uma panela uma colher do tempero batido em fogo médio.
  • Coloque as almôndegas e deixe cozinhar (update: deixe fritar, não cozinhar. Brigada pelo toque, Meiriele!) por cerca de 10 minutos.
  • Acrescente a lata de molho de tomate. Encha a lata de água e acrescente também.
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos, com a tampa fechada.
Mixer
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Dica: eu já falei e não canso de repetir; o mixer é um dos meus aparelhos favoritos. Uso para picar cebola, alho (só descascar e jogar dentro), tomate e outras coisitchas. É prático de usar e de limpar. Super recomendo. Veja onde comprar mixers aqui, a partir de R$ 39,90.

10 thoughts on “Receita de almôndega (ou porpeta)

  1. Olá! Acabei de conhecer o seu site. Não sou recém-casada, mas, como moro sozinha, já tenho q me virar, né?
    Fiquei com uma dúvida na receita… quando vc fala para deixar cozinhar as almondegas, é para colocar água ou sem? pq, do jeito que vc manda colocar água embaixo, da impressão q naum precisa colocar antes…
    Obrigada!

    1. Meiriele, muito bem-vinda por aqui! 🙂

      Não é para colocar água nesse primeiro momento mesmo. Deixe as almôndegas fritando, refogando nesses 10 minutos, pra pegar bem o sabor do tempero e não ficar molenga. Depois, a água do molho vai cozinhar as almôndegas por dentro.

      Depois volta aqui e conta se deu certo! Beijos.

  2. Cíntia, não deu muito certo não… desmanchou tudo e acabou virando uma torta de carne!!! Não sei o que eu fiz de errado… bom, sei que coloquei menos farinha de rosca do que na receita, pq tava com muita farinha já…

    Ainda sim ficou gostoso… bom, meu namorado e minha irmã aprovaram, fiz hoje p eles!

    bjus

    1. Meiriele, o que dá liga nas almôndegas é mesmo a farinha. Sei que meio a meio parece muito, mas se não colocar farinha o suficiente, as bolinhas desfazem..

      Mas fiquei feliz que deu certo como bolo de carne 😀

      Bjo

  3. Fiz a receita aqui em casa e funcionou muito bem. Como eu não tinha a quantidade exata de farinha de rosca, completei com farinha de trigo. Tem um momento que realmente parece que a carne não junta mais com a farinha, mas coloquei um fio de azeite e funcionou. As almôndegas ficaram uma delícia!

  4. Fiz a receita com as quantidades indicadas. No momento que não dava mais liga, eu joguei um pouco de água e deu certo. Porém o sabor ficou muito mais com gosto de farinha do que de carne. Ficou bom, mas não ficou com gosto de carne.

  5. Olá, acabei de fazer a receita e ficou mais um bolinho de carne do que almondega… Ficou com muita farinha, pesado. Aleé de não ter fritado direito. O tempero sim ficou ótimo!

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