Receita de pão caseiro (pão de leite). Foto: www.cintiacosta.com

Receita de pão de leite caseiro

Percebi que tenho um monte de receitas bacanas no meu blog antigo e ainda não compartilhei com vocês aqui… Então vou começar a repostar por aqui! Hoje, receita de pão de leite caseiro delicinha!

É uma receita de pão-de-leite, de fazer na batedeira com gancho, e não precisa sovar à mão. É demorado, já que massa de pão precisa de tempo para fermentar e crescer, então não pode ter pressa. Porém, achei relativamente simples de fazer e com um resultado mega gostoso! Me inspirei nesta receita aqui, mas o meu ficou um pouco diferente. Anotem aí!

Ingredientes

  • 500 g de farinha peneirada
  • 90 g de açúcar
  • 50 g de leite em pó
  • 20 g de fermento biológico seco
  • 7 g de sal
  • 2 ovo (um para a receita e outro para pincelar)
  • 50 g de manteiga em temperatura ambiente ou meio derretida
  • 300 ml de leite
  • Azeite e manteiga para untar

Utensílios

  • Batedeira planetária com gancho
  • Tigela para a massa descansar
  • Assadeira
  • Pincel de cozinha
  • Plástico filme

Modo de preparo

  1. Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o açúcar, o leite em pó, o fermento e o sal e misture com uma colher.
  2. Adicione um ovo ovo, a manteiga e o leite e bote pra bater por 15 minutos na batedeira com o gancho.
  3. Enquanto isso, unte uma tigela funda com azeite.
  4. Ao final dos 15 minutos, tire a massa da batedeira e coloque na tigela untada.
  5. Cubra a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar até que dobre de tamanho.
  6. Espalhe um pouco de farinha sobre a mesa ou tábua onde vai trabalhar a massa.
  7. Tire a massa da tigela e corte em partes iguais com uma espátula ou uma faca.
  8. Esta é a hora de modelar os pãezinhos (eu fiz bolinhas, mas dá pra fazer rolinho ou abrir a massa com rolo e fazer enroladinhos tipo croissant).
  9. Unte uma assadeira e disponha os pãezinhos, deixando espaço entre eles, porque a massa vai crescer bem de novo.
  10. Pincele a parte de cima dos pães com ovo. Eu usei um ovo inteiro (que mexi antes com um garfo pra misturar clara e gema), mas o mais comum é usar só a gema (depois, você pode aproveitar a clara que sobrar para fazer uma mousse de chocolate 🙂 ).
  11. Cubra a assadeira com um pano ou plástico filme e deixe os pãezinhos descansarem mais um tempo, até que dobrem de tamanho.
  12. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 ºC.
  13. Quando os pães tiverem crescido, leve a assadeira ao forno.
  14. Você vai saber que é hora de tirar quando os pães tiverem crescido e estiverem moreninhos no topo.
  15. Desenforme ainda quente.

Quem tentar, depois, compartilha o resultado no insta e me marca na foto pra eu ver! @cintia_costa

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