Receita de sopa de feijão. Foto: cintiacosta.com.

Receita de sopa de feijão com carne, cenoura e macarrão

Friozinho chegou, a dica de receita pro jantar é sopa de feijão com carne, cenoura e macarrão.

Ingredientes

  • Carne de panela picadinha
  • Feijão (vale o resto de ontem ou aqueles feijões em caixinha)
  • Cenoura cortada em cupos
  • Macarrão conchinha ou letrinhas
  • Alho
  • Cebola
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Coloque água para ferver em uma chaleira.
  2. Depois de cortar a carne em cubos, aqueça um fio de azeite numa panela funda e frite bem a carne em fogo alto a médio.
  3. Enquanto isso, pique a cebola e o alho, bem fininhos.
  4. Com a carne totalmente frita, adicione cebola, o alho e um pouco de pimenta-do-reino e baixe para fogo médio.
  5. Se precisar, coloque um pouquinho de água fervente na panela para não deixar a cebola e o alho queimarem.
  6. Acrescente o feijão e mais água e aumente novamente o fogo.
  7. Lave bem a cenoura, tire a casca se preferir (eu sempre cozinho com casca junto…) e corte em cubos também.
  8. Quando a água ferver, acrescente a cenoura, tampe a panela e baixe para fogo médio.
  9. Deixe cozinhar até que a cenoura fique macia e o caldo engrosse.
  10. No final, acrescente o macarrão e o sal.
  11. Quando a massa estiver no ponto, prove o caldo para ver se precisa acertar o sal. Se quiser engrossar, deixe cozinhando sem tampa por um tempo; se tiver muito grosso, acrescente água.

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