Receita de strogonoff de carne

Tão faltando umas receitas clássicas aqui no blog, né? Então aí vai: receita de strogonoff de carne.

Receita de strogonoff de carne

Recipe by Cíntia CostaCuisine: Comida caseira, Comida brasileira

Rendimento

4

porções

Tempo de preparo

30

minutes

Tempo de cozimento

10

minutes

Tempo total

40

minutes

Ingredientes

• Carne picadinha

• Tomate sem pele (desses em lata)

• Ketchup

• Molho inglês

• Creme de leite

• Caldo de carne

• Azeite

• Cebola

• Alho

• Pimenta-do-reino

• Sal

Modo de preparo

• Pique a cebola e o alho no mixer (tem modelos ótimos no link) e coloque água para ferver.
• Aqueça um pouco de azeite em uma panela funda e refogue a carne, polvilhada com a pimenta-do-reino.
• Adicione o alho e a cebola e deixe até dourar.
• Junte a lata de tomate sem pele e amasse os tomates com a ajuda de um amassador de batatas tipo esses (se preferir um strogonoff mais lisinho e sem pedacinhos de tomate, use molho de tomate ou bata os tomates sem pele em um outro recipiente com o mixer antes de colocar na panela).
• Deixe ferver e acrescente água fervente e o caldo de carne dissolvido.
• Adicione um pouco de molho inglês e de ketchup (mais ou menos uma colher de cada, numa receita para duas pessoas) e o sal e mexa bem.
• A essa altura, quando você provar o molho, o sabor deve estar bem forte. Isso porque o creme de leite suaviza bem e, se não estiver forte o gosto, seu stogonoff vai ficar sem graça.
• Deixe ferver em fogo médio até engrossar um pouco.
• Termine acrescentando o creme de leite (quanto mais creme de leite, mais clarinho fica o molho), misturando bem e provando para ver se é preciso acertar o sal.
• Deixe esfriar por cinco minutinhos e sirva com arroz e batata palha.

Notas

• Essa receita de strogonoff pode ser adaptada para outros tipos de proteína, substituindo a carne pelo frango, por exemplo.
• Veja aqui como fazer arroz soltinho para acompanhar!

Strogonoff de Carne: Um Clássido da Comida Afetiva

O strogonoff de carne é uma clássica e reconfortante receita que conquista paladares em todo o mundo. Este prato, originado na Rússia, ganhou popularidade global devido à sua combinação irresistível de carne macia, molho cremoso e temperos atraentes. A base geralmente consiste em tiras suculentas de carne, frequentemente filé-mignon, cozidas em um molho rico à base de creme de leite, mostarda e cogumelos, proporcionando uma experiência gastronômica indulgente e cheia de sabor.

A versatilidade do strogonoff de carne é outra característica notável, pois pode ser servido com diversos acompanhamentos. Desde a clássica combinação com arroz branco até opções mais ousadas, como batata palha ou massa, este prato se adapta a diversas preferências e ocasiões. A simplicidade no preparo e a capacidade de agradar a diferentes gostos fazem do strogonoff de carne uma escolha popular para refeições rápidas durante a semana ou para surpreender em eventos especiais.

Além disso, o aroma envolvente que se espalha durante o cozimento torna o strogonoff não apenas uma opção deliciosa, mas também uma experiência sensorial. A combinação equilibrada de ingredientes torna esse prato um verdadeiro clássico que atravessa gerações, proporcionando momentos de conforto e deleite à mesa.

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